發布時間:2017-05-28
端午節吃粽子是一大習俗,粽子好吃,但是不好消化,特別是現在肉粽、豆沙、蛋黃等成分樣式更豐富,有些過于油膩以及脂肪、蛋白過高的粽子,可能引起消化不良、脹氣,使疾病急性發作。這時候很多人都會選擇吃粽子配上一壺茶。同時端午之后伴隨炎熱夏季,病菌滋生是流感的高發季,這時候常飲茶還能幫助提高免疫力,有效抵御病菌病毒。
肉粽是用肉類和糯米做餡,油膩的感覺更是增加了數倍。在這種情況下,就不得不請出茶中的“刮油神器”了,這就是普洱生茶。普洱生茶可以去除口感上的油膩,促進胃酸分泌,幫助腸胃消化,刮油解膩兩不誤。
除了白粽,人們吃得最多的就是小棗、豆沙做餡的甜味粽子。這種超甜的粽子需要助消化的茶品,最相配的茶就屬熟茶了。熟茶能增進葡萄糖的代謝,不讓過多的糖分停留在體內,特別適合搭配甜粽。
如今,蛋黃入餡已經不再是月餅的專利了,作為粽子的一種,放入蛋黃的粽子也登上了各地市場的貨架。如果吃咸甜滋味的粽子,如椒鹽、蛋黃等,可以搭配紅茶。紅茶保留的原有香氣,經過發酵和自然的曬不如綠茶來得生澀,有溫潤的美感,能襯出咸甜口味的幽遠口感。